Resep Masakan Padang

1. Terong dicuci, buang batangnya lalu potong-potong. Goreng terung dalam minyak panas sampai matang, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai giling dan terasi hingga harum. Tambahkan sisa bumbu lainnya.
3. Masukkan terong, aduk rata hingga bumbu meresap

1. Buat serat kedua tepi petai, kemudian iris melintang tipis-tipis beserta kulitnya, lalu keluarkan isi petai.
2. Panaskan minyak, lalu goreng petai hingga kekuningan, tetapi jangan terlalu kering, lalu angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga setengah matang. Bubuhi garam. Masukkan ikan teri tawar dan petai yang telah digoreng, masak sambil sekali-kali diaduk. Hingga cabai mengeluarkan air.
4. Angkat petai balado bila semua bumbu sudah tercampur rata, kering, dan bumbu meresap pada teri maupun petai.

1. Potong ikan menjadi 3 bagian, cuci bersih
2. Rebus santan kental bersama bumbu dan daun ruku-ruku
3. Masukkan daun kunyit dan serai. Masak hingga mendidih dan santan mengeluarkan minyak
4. Tambahkan cabe merah yang telah dibelah dua
5. Masukkan ikan dan tambahkan asam kandis, diamkan sekitar 30 menit
6. Masak hingga ikan matang, sajikan

1. Daging diiris tipis melintang serat. Lalu remas-remas dengan bumbu halus dan air asam jawa selama 15 menit. Diamkan daging selama 1 jam agar bumbu meresap.
2. Pukul daging berbumbu hingga memar.
3. Bakar dendeng di atas bara api sampai matang. Oleskan minyak sesekali
4. Angkat, sajikan segera dengan sambal

1. Tumis cabai rawit dan bawang putih hingga layu
2. Tambahkan air jeruk nipis, gula dan garam. Aduk rata.

1. Campur semua bahan menjadi satu, aduk hingga kalis.
2. Panaskan wajan datar. Olesi minyak. Buat adonan menjadi dadar-dadar tipis, sisihkan.

1. Panaskan minyak dan minyak wijen. Masukkan bawang putih dan bawang merah. Aduk hingga layu
2. Tambahkan daun bawang, udang, dan ayam. Aduk hingga rata.
3. Masukkan bumbu dasar, saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica serta garam.
4. Tambahkan daun kol, taoge dan kaldu. Aduk hingga rata dan layu.
5. Ambil selembar kulit lumpia, olesi permukannya dengan sedikit bumbu dasar, taruh sepotong selada disisinya.
6. Beri 1 sendok makan penuh adonan isi lalu gulung dan lipat hingga padat dan rapi.