Sate Padang 1

Raka Permana - Resep Masakan Padang Minang

Posted by Unknown Jumat, 02 Agustus 2013 0 comments

Bahan:

Jantung sapi ½ kg

Kanji (tepung sagu) 1 kali empu jari

Tepung beras campur dengan tepung ketan untuk pengental sausnya (2:1)

Lidi tusuk sate secukupnya

Bumbu:

Bawang merah 2 buah

Bawang putih 3 siung

Daun kunyit 3 lembar

Cabai merah 10 biji

Bumbu kari 3sdm

Jahe 2 ruas jari

Bawang prei, daun sup dan garam secukupnya

Cara memasak:

Rebus jantung sapi hingga matang. Potong sebesar kelereng.
Giling semua bumbu hingga halus. Tumis hingga harum
Bagi bumbu menjadi 2 bagian. Bagian pertama untuk melumuri potongan daging jantung, aduk rata. Tusuk dengan tusukan sate.
Bakar sate di atas bara tempurung hingga kekuningan.
Cara membuat sausnya:
Campur sisa bumbu dengan kaldu bekas rebusan jantung sapi. Masak hingga mendidih, kentalkan dengan tepung beras ketan, tambahkan sedikit garam.
Hidangkan sate bersama ketupat dan siraman kuah.

Description

: Sate Padang 1

Rating

: 4.5

Reviewer

: Unknown

ItemReviewed

: Sate Padang 1

Resep Masakan Padang