Rendang Paru 1

Raka Permana - Resep Masakan Padang Minang

Posted by Unknown Kamis, 01 Agustus 2013 0 comments

Bahan:

Paru 1 kg

Hati sapi (digerus halus) 150 gr

Santan 1 ½ liter

Daun jeruk purut 2 lembar

Daun kunyit 1 lembar

Asam kandis 3 potong

Serai 1 batang (memarkan)

Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

Lengkuas 5 cm

Jahe 3 cm

Cabai giling 100 gr

Garam secukupnya

Cara memasak:

Cuci paru lalu rebus selama ½ jam. Angkat, potong tipis (2mm) ukuran 3x5cm. jemur paru hingga agak kering
Panaskan minyak hingga benar-benar panas. Masukkan paru. Angkat, sisihkan
Masak santan bersama bumbu halus, masukkan serai, daun kunyit, daun jeruk purut dan asam kandis. Aduk hingga santan mengental dan mengeluarkan minyak.
Masukkan hati ke dalam santan. Aduk hingga rata dan matang
Masukkan paru yang telah digoreng. Aduk hingga bumbu meresap. Sajikan hangat.

Description

: Rendang Paru 1

Rating

: 4.5

Reviewer

: Unknown

ItemReviewed

: Rendang Paru 1

Resep Masakan Padang