Rendang Ayam

Raka Permana - Resep Masakan Padang Minang

Posted by Unknown Senin, 15 Juli 2013 0 comments

Bahan:

Ayam ukuran sedang 1,5 kg

Santan (dari 3 butir kelapa) 12 gelas

Bumbu:

Serai 1 batang

Daun kunyit 1 lembar

Daun jeruk purut 2 lembar

Asam kandis 2 biji

Bumbu yang dihaluskan:

Bawang merah 10 buah

Bawang putih 6 siung

Kemiri 2 buah

Lengkuas 1 ruas

Jahe 1 ruas

Lombok merah giling 2 sdm

Garam secukupnya

Cara memasak:

Potong ayam sesuai selera, cuci bersih lalu tiriskan.
Rebus santan dengan bumbu-bumbu halus, tambahkan serai yang dimemarkan, daun kunyit, daun jeruk purut dan asam kandis.
Aduk dan jaga agar santan tidak pecah. Masak hingga santan mengental dan berminyak, kemudian masukkan potongan ayam.
Terus aduk hingga ayam matang dan rendang berubah warna.

Description

: Rendang Ayam

Rating

: 4.5

Reviewer

: Unknown

ItemReviewed

: Rendang Ayam

Resep Masakan Padang