Pangek Ikan

1. Ikan dibersihkan, keluarkan isi perutnya, buang, lalu cuci bersih (biarkan utuh)
2. Semua bumbu digiling halus.
3. Masukkan cabe dan bumbu ke dalam panci beserta ikannya.
4. Tuang sedikit air, lalu jerang di atas api sedang sampai mendidih.
5. Kecilkan apin, masak dengan disengai. Semakin lama menyengainya semakin bagus hasilnya.
6. Setelah ikan matang, angkat. Hidangkan sewaktu masih panas.

Resep masakan padang lainnya :