Pangek Daging Asam Pedas

Raka Permana - Resep Masakan Padang Minang

Posted by Unknown Rabu, 31 Juli 2013 0 comments

Bahan:

Daging gandik (tetelan) sapi 2 kg

Bumbu:

Daun salam 3 lembar

Lengkuas 2 cm (memarkan)

Asam kandis 4 buah

Daun kunyit 2 lembar

Daun jeruk purut 2 lembar

Serai 1 batang

Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

Cabai merah 1 kg

Bawang merah 10 buah

Bawang putih 6 siung

Jahe 1 ruas

Garam secukupnya

Cara memasak:

Cuci bersih daging gandik (tetelan).
Campur jadi satu daging bersama bumbu yang sudah dihaluskan, serai, daun salam, lengkuas, daun jeruk dan cabai giling, aduk hingga rata. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
Masak air sebanyak 10 gelas, biarkan sampai mendidih.
Masukkan daging dan asam kandis ke dalamnya. Masak terus sampai airnya mongering.
Tambahkan garam sesuai selera, lalu angkat. Siap untuk dihidangkan.

Description

: Pangek Daging Asam Pedas

Rating

: 4.5

Reviewer

: Unknown

ItemReviewed

: Pangek Daging Asam Pedas

Resep Masakan Padang