Dendeng Balado 1

Bahan:

Daging bagian paha 500 gram

Air jeruk nipis 1 sdm

Bumbu:

Tomat merah 7 buah

Cabai merah 100 gram

Bawang merah 15 buah

Minyak goreng secukupnya

Garam secukupnya

Cara memasak:

Potong daging tipis-tipis dan lebar menurut arah seratnya.

Potongan daging tadi diremas-remas dengan garam, dan air jeruk nipis. Jemur dipanas matahari sampai kering atau seperti dendeng.

Panaskan minyak dalam penggorengan (wajan), masukkan empal (dendeng), lalu angkat.

Haluskan cabe merah, bawang merah, garam dan tomat kasar-kasar.

Tumis bumbu halus dengan 3 sendok makan minyak hingga harum.

Masukkan dendeng goreng dan aduk sampai rata.