Asam Padeh Tenggiri

Raka Permana - Resep Masakan Padang Minang

Posted by Unknown Jumat, 12 Juli 2013 0 comments

Bahan:

Ikan tenggiri/kakap 1 ekor

Bumbu:

Cabe giling 50 gram

Bawang merah (tumbuk kasar) 12 butir

Bawang putih (tumbuk kasar) 3 siung

Asam kandis 2 sdm

Belimbing wuluh 6 buah

Daun kunyit 1 helai

Serai 2 batang

Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

Lengkuas 2 cm

Jahe 2 ruas jari

Kunyit 2 cm

Cara memasak:

Bersihkan ikan kakap atau tenggiri, buang isi perutnya, lalu potong-potong menurut selera.
Didihkan air bersama semua bumbu. Biarkan hingga bumbu meresap, tunggu air rebusan berbau harum dan berubah warna.
Masukkan potongan-potongan ikan, lalu kecilkan api.
Tutup panci dan biarkan ikan masak perlahan.
Biarkan air (kuahnya) berkurang dan bumbu meresap pada ikan, lalu angkat.

Description

: Asam Padeh Tenggiri

Rating

: 4.5

Reviewer

: Unknown

ItemReviewed

: Asam Padeh Tenggiri

Resep Masakan Padang