Ayam Panggang Khas Padang

Raka Permana - Resep Masakan Padang Minang

Posted by Unknown Jumat, 05 Juli 2013 0 comments

Bahan:

Ayam ukuran sedang 2 ekor

Bumbu:

Lengkuas 2 ruas

Cabai giling 4 sdm

Bawang merah 8 siung

Bawang putih 4 siung

Lada 1 sdt

Kemiri 8 butir

Jahe 2 ruas

Kunyit 2 ruas

Asam, garam secukupnya

Cara memasak:

Ayam dipotong-potong menurut selera, lalu dicuci hingga bersih.
Bawang merah, bawang putih diiris tipis, lengkuas dan serai dimemarkan. Haluskan semua sisa bumbu.
Panaskan penggorengan, tuang minyak secukupnya untuk menumis bawang merah dan bawang putih
Masukkan bumbu, serai, lengkuas, cabe giling. Tumis hingga wangi.
Tambahkan potongan ayam.
Tuang 2 gelas air didihkan. Masukkan garam, lada, serta asam tunggu sampai ayam matang.
Masukkan santan dan tunggu sampai santan mengeluarkan minyak aduk perlahan biar tidak pecah, lalu angkat.
Panggang ayam di atas bara api arang.
Angkat lalu sajikan dengan menuangkan sedikit sisa kuahnya.

Description

: Ayam Panggang Khas Padang

Rating

: 4.5

Reviewer

: Unknown

ItemReviewed

: Ayam Panggang Khas Padang

Resep Masakan Padang